先说说支撑7月猪价上涨的一些因素。其一，产能去化后，生猪存栏大幅下降，适重标猪供应持续减量。从2024年9月至2024年2月，母猪存栏持续减少，按照母猪存栏影响10个月后标猪出栏的规律，理论上2024年下半年，生猪供应格局减少，标猪出栏逐月下降，物以稀为贵，供应少了价格就容易往上走。其二，饲料原料成本下降，压栏风险锐减。就拿近期来说，玉米市场偏弱运行，全国玉米均价徘徊在1.2元/斤上下，豆粕市场也出现报复性下跌的走势，部分油厂报价跌至2970元/吨，豆粕现货报价相比去年高点，累计降幅超2000元/吨。饲料可是养猪成本的大头，主要饲料原料降价，养殖成本降低，生猪育肥“造肉”成本下降，标猪压栏风险减弱，养殖端惜售挺价心态较强，认卖现象减少，这也推动猪价上升。就像2024年7月23日，国内期货市场生猪主力合约2409一度达到18775元/吨，创出近两年来高点，现货市场上，受近期雨水密集影响，生猪价格连续上涨，卓创资讯数据显示，上周内外三元交易均价19.04元/公斤，环比上涨1.98%，最高价为7月16日的19.26元/公斤，最低价为12日的18.79元/公斤。7月24日，国家统计局数据显示，据对全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，2024年7月中旬与7月上旬相比，15种产品价格上涨，31种下降，4种持平，其中，生猪(外三元)价格为19.0元/千克，环比上涨3.3%。
再来看看近期猪肉市场供需情况。从供应方面来看，之前生猪产能去化带来了存栏量的下降，供应有所收紧。不过也要看到，不同地区的供应情况还存在差异。一些大型养殖企业的出栏计划和节奏也会对整体供应产生影响。从需求方面来讲，猪肉的消费需求比较复杂。虽然猪肉是大众消费的主要肉类之一，但是消费有淡旺季之分。夏季通常是猪肉消费的淡季，天气炎热，人们的食欲相对没那么旺盛，对猪肉的消费量会减少。像2024年7月17日至7月23日，农业农村部监测数据显示，猪肉批发市场周均价每公斤18.92元，同比下降37%，当时国内生猪价格总体低位运行，天气高温炎热、猪肉市场消费偏弱，生猪价格小幅下降。可是在2024年，情况有些不同，虽然处于夏季，但猪价却逆势上涨，这和供应端的变化以及其他一些特殊因素有关。例如，部分地区受集中降雨影响，养殖端存在提前出栏的情况，二次育肥补栏热度略有降温，标猪流入屠宰端货源增加，屠企收购标猪压力下滑，收购均重下滑。而仍有部分养殖场对后市看涨预期减弱，出栏积极性提高，大猪出栏增加，推动均重略涨。同时，一些地区的餐饮行业、学校食堂等对猪肉的需求也相对稳定，在一定程度上支撑了猪价。
回顾历年7月猪价走势对比，能发现一些有趣的规律。在2024年，7月猪价有一定的上涨情况，农业农村部也提到从过去的价格走势看，多数年份猪价都是从7月份开始季节性上涨。当时也有多种因素影响，如养殖成本上升推动猪价上涨，包括玉米、豆粕等价格持续上涨，一公斤肥猪比去年同期增加大约1块钱的成本，还有社会餐饮逐步放开，猪肉消费明显增加，养殖场(户)压栏和二次育肥增加，猪肉进口量减少等因素造成猪肉供应阶段性减少，助推猪价上涨。不过后来猪价也有回落。而2024年7月，猪价整体处于低位运行，如7月21日，全国外三元生猪出栏价格在14.01元/公斤，环比上涨0.01元，同比下降跌幅在38.17%。到了2024年7月，猪价呈现出上涨的态势，7月渐入尾声时，生猪市场猪价上涨“势不可当”，从数据看，外三元猪价冲高至18.96元/公斤，环比昨日上涨0.14元，南北地区，猪价重心上移，其中，广东报价涨至20.2元，华东猪价也不断走高。可见不同年份的7月猪价走势受当时的产能、市场需求、成本等多种因素的综合影响，各有不同。
养殖户对7月猪价的预期也在一定程度上影响着猪价。在2024年7月，生猪市场猪价上涨“势不可当”，养殖户乐开了花，生猪产能去化迎来收获的季节，现阶段下主流自繁自养头均利润在700元左右，外购仔猪育肥受补栏成本增加，头均利润在500 - 600元左右，国内猪粮比值也回升至8左右。这种情况下，养殖户看到有利可图，就会在出栏节奏等方面做出调整。有的养殖户可能会惜售，想等价格更高的时候再出栏，这就会减少市场上的生猪供应量，进而推动猪价上涨。而如果养殖户预期猪价即将下跌，可能就会加快出栏速度，增加市场供应，从而拉低猪价。不过养殖户的预期也不是完全准确的，他们也会受到市场信息、自身经验等多种因素的影响。
下面以问答形式提出几个相关问题并解答：
问：如果饲料成本再次上升，7月猪价会迅速下跌吗？答：不会迅速下跌。虽然饲料成本是养猪成本的重要组成部分，饲料成本上升会增加养殖成本，但是猪价的走势是由多种因素共同决定的。如果市场上生猪供应仍然处于相对紧张的状态，需求也没有大幅下降，猪价可能不会立刻因为饲料成本上升就迅速下跌。例如在之前的一些时期，虽然饲料成本在上升，但猪价还受到消费旺季、供应减少等因素影响而保持上涨或者稳定。
问：国家政策对7月猪价的影响是长期的还是短期的？答：国家政策对7月猪价的影响既有短期的也有长期的。从短期来看，像抛储或者收储这样的政策措施能够直接改变市场上的猪肉供应量，从而迅速影响猪价。例如在猪价上涨过快时抛储，可以马上增加市场供应，抑制猪价进一步上涨。从长期来看，政策对生猪产能的调控，如对能繁母猪存栏量的调控等，会影响未来生猪的供应格局，进而对猪价产生长期的影响。
问：养殖户的决策完全取决于猪价吗？答：不是。养殖户的决策虽然受到猪价的很大影响，但不是完全取决于猪价。养殖户还会考虑自身的养殖成本、养殖规模、资金状况等因素。比如，一个养殖户如果资金紧张，即使猪价处于上涨趋势，他可能也会为了回笼资金而选择出栏部分生猪。而且养殖户还会受到市场信息的影响，如果接收到错误的市场信息，可能会做出不符合猪价走势的决策。
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