我说老少爷们儿，最近昌黎的猪肉价格是不是跟坐过山车似的？昨儿个张大妈在集上买的排骨还23一斤，今儿咋就标25了？咱这就带您从菜市场逛到养殖场，把这事儿掰扯明白！
您瞅瞅城关农贸市场这摊位，前腿肉标价16.5元/斤，后鞧倒是便宜两块。这就奇了怪了，同一头猪身上还能分出三六九等？跟您说个实在的，猪价高低得看这三样：
- 排骨价超过25元/斤，整体肉价半月内必涨
- 板油突然降价处理，说明要上新货
- 摊主开始推荐冻肉，鲜肉库存肯定吃紧
（上个月初碣石山市场就有这征兆，结果十天里肉价蹿了18%）
转到朱各庄镇养殖场，李大哥正蹲猪圈门口抽烟："饲料价涨得邪乎！玉米每斤多花三毛，豆粕每吨贵四百！"这话可不是牢骚，您算算账：
| 成本项 | 去年价格 | 现在价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 玉米 | 1.2元/斤 | 1.5元/斤 | 25% |
| 兽药 | 80元/月 | 110元/月 | 37.5% |
| 人工费 | 3000元/人 | 3800元/人 | 26.7% |
这么一合计，养头猪成本愣是多出200块！您说这肉价能不涨吗？
再往深里琢磨，昌黎这地界儿养猪还有个特殊情况——离港口近！前两天跟新集镇的养殖户唠嗑，人家透露个门道："但凡秦皇岛港的进口冻肉到货量减少，咱本地鲜肉三天内准涨价。"这话还真应验过：
- 6月15日冻肉到港量降30%，18日排骨涨2元
- 7月2日进口商检延迟，5日前腿肉涨1.5元
- 眼下8月船期表显示冻肉到港量同比少25%...
您品，您细品，这是不是要搞事情？
说到这儿您可能要问："那往后几个月是涨是跌？"要我说得看三件事：
① 秋收后玉米价格能不能落回1.3元/斤
② 中秋节前屠宰场的备货量
③ 畜牧局啥时候启动冻肉投放
举个实在例子：去年9月玉米价降到1.35元，结果十月肉价立马回落7%。今年要是玉米价稳住，估计肉价能消停点儿。
要我说啊，咱昌黎老百姓买肉得学会"三看"：早市看排骨价签，晌午看摊主脸色，傍晚看超市特价。您要是瞅见卖肉的开始往案板上铺碎冰碴子，麻溜儿多买两斤——这指定是要调价的前奏！
标签： 摸清,门道