饲料原料能量饲料 常用能量饲料有哪些,有何特点

各位老铁们好，相信很多人对饲料原料能量饲料都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于饲料原料能量饲料以及什么叫能量饲料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

常用能量饲料有哪些,有何特点

能量饲料是指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量低于20%的饲料。这类饲料的营养特点是含有丰富的淀粉，是猪所需能量的主要来源，也是全价配合饲料中用量最大的一类饲料。这类饲料的特点是粗纤维含量少，淀粉含量丰富，易消化，消化能量高。蛋白质含量大都在8%～12%，一些必需氨基酸如赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸含量低，缺乏维生素D、维生素C，而B族维生素含量较高。常用的能量饲料主要是谷实类、糠麸类、块根茎类、油脂类四大类饲料。

常用的谷实类饲料包括玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、小米、稻谷等。

（1）玉米是特种野猪养殖中的首选饲料。玉米能量高，含粗纤维少，适应性好，易于消化，有饲料“王”的美誉。

缺点是蛋白质含量低，仅8.5%左右，并缺乏赖氨酸，矿物质及维生素。但黄玉米含胡萝卜素较多，在体内可转化为维生素A。

玉米含脂肪较多，并且不饱和脂肪酸所含比例较大，粉碎后易酸败变质，发苦，口味较差，不易久贮，夏季粉碎后宜在7～10天内喂完。

玉米发霉会产生黄曲霉毒素，对猪毒性大。贮存玉米，含水量应保持在13%以下。（2）高粱高粱的能量和蛋白质的含量与玉米相当，每千克代谢能含量13.807兆焦，粗蛋白质9%左右。但高粱中含有单宁，有苦涩味，适口性差。少量用于哺乳及断奶仔猪日粮，可减少腹泻。高粱的使用量一般占日粮的10%以下为宜。（3）大麦大麦多带皮粉碎，粗纤维含量较高，其营养价值相当于玉米的90%左右。大麦含蛋白质较高，大约11%～12%，品质也较好，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸含量比玉米略高。用大麦育肥的特种野猪能获得优质硬体酮体，肌肉品质好。（4）小麦蛋白质含量较玉米高，能量比玉米低，具有较好的适口性。饲喂育肥野猪可以改善猪肉品质，防止背膘变厚。小麦作饲料，宜粗粉，以免糊口。但因价格过高，很少作饲料利用。饲料中比例若超过30%，应添加酶制剂。（5）稻谷稻谷含有稻壳，粗纤维含量高，其营养价值仅为玉米的80%～85%。稻谷去壳为糙米，糙米去糠为大米。去壳后的糙米，营养价值大大改善，蛋白质含量与玉米相当，能量含量略高于玉米，但蛋白质量比玉米好，氨基酸更平衡，且维生素含量丰富。稻谷的贮存水分应以不超过14%为宜。

什么叫能量饲料

1、能量是育肥牛营养的重要基础之一，是构成牛体组织、维持牛生理功能和形成脂肪的主要原料。育肥牛的能量来源于饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。饲料因营养物质含量的差别而分为能量饲料、蛋白质饲料、粗饲料、青贮饲料、糟渣类饲料、糠麸类饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂饲料等。

2、能量饲料是指饲料营养成分中的无氮浸出物含量高的饲料。碳水化合物约占饲料干物质量的70%～80%，粗纤维含量不超过18%，蛋白质含量低，消化率高。饲料的能量值是通过每千克绝干重（饲料含水量为零）饲料可利用的代谢能值（兆焦）来度量的。

3、用于育肥牛的能量饲料主要有玉米、大麦、高粱、小麦、大米、小米、燕麦等。常用能量饲料的营养成分见附表3，更详细的请参考《肉牛高效育肥饲养与管理技术》一书（中国农业出版社，2024年1月）。

我国常用能量饲料主要有哪些有何特点

能量饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量低于20%的饲料，主要包括谷物类籽实和糠麸类饲料。谷物类饲料包括玉米、小麦、大麦、燕麦、高粱、稻谷等。其营养特点是家禽可利用能（代谢能）、淀粉等含量高，蛋白质和粗纤维含量低，消化率高。在上述能量饲料中，无氮浸出物含量约占干物质的70%～80%，其中淀粉含量约占干物质的50%～70%；蛋白质含量一般为7.0%～14.0%；粗纤维含量约为2.0%～6.0%；脂肪含量约为2.0%～4.5%；矿物质与维生素含量较低。糠麸类饲料主要包括小麦麸、细米糠等，其生物可利用能量含量较谷物籽实类饲料原料低，粗纤维、植酸磷较高。

能量饲料一般在肉鸭、蛋鸭日粮中的用量约为55%～75%。

（1）玉米玉米的易消化碳水化合物、脂肪和代谢能值含量高，容易消化，是优质能量饲料。自然状态的玉米含水量约13%，碳水化合物含量高达75%。在碳水化合物中，主要是淀粉，含量约占95%。玉米的脂肪、蛋白质和赖氨酸含量分别为7.0%～9.0%、2.5%～4.5%和0.27%；钙、磷含量低，分别是0.02%和0.27%，非植酸磷含量只有0.12%左右；微量元素铁、铜、锰、锌、硒含量较低；维生素A、维生素E和B族维生素含量较高，而维生素D和维生素K、维生素B2和烟酸等含量缺乏。

玉米是饲养家禽最好的能量饲料原料之一，在鸭日粮中的用量一般为50%～75%。以干物质为基础，玉米的真代谢能值含量为：鸭16.94兆焦/千克，鸡16.02兆焦/千克。玉米含有丰富的亚油酸，是鸭的必需营养元素。在所有的谷实类饲料中，玉米的亚油酸含量是最高的。黄色玉米籽实含有丰富的叶黄素，含量达到22毫克/千克，是鸭蛋蛋黄和鸭皮肤、胫、鸭掌的天然橙黄色着色剂。玉米的缺点是蛋白质含量低、缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。在配制鸭配合饲料时，应注意玉米和蛋白质含量高的油籽饼、粕，鱼粉等搭配使用，使配合饲料中必需氨基酸含量达到标准要求水平，保持氨基酸平衡。同时，应注意添加矿物质饲料、微量元素和维生素，使配合饲料中能量、蛋白质、氨基酸、钙、磷、微量矿物元素及维生素的含量能满足鸭的营养需要。近几年，我国已经育成多个高蛋白、高赖氨酸和高油玉米。高油玉米的脂肪含量高达8.0%，高赖氨酸玉米的蛋白质和赖氨酸含量高达12.5%和0.52%，是配制鸭配合饲料的优质原料。另外，应该强调指出，高水分玉米极易结块、发热、发霉、变质。发霉变质的玉米含有大量的黄曲霉菌和黄曲霉毒素，其含量一般超过饲料卫生标准。发霉变质的玉米不能用于制作鸭配合饲料。在高温高湿条件下保存玉米时，应特别注意防止发霉现象发生。

（2）小麦小麦、大麦、燕麦等属于麦类饲料，是代谢能含量较高的、适口性好的饲料，对各种家禽都具有较高适用价值。小麦的代谢能含量仅次于玉米，鸡代谢能12.72兆焦/千克；蛋白质含量较玉米高，约为12.0%～14.5%，平均值为13.9%左右。小麦赖氨酸含量为0.30%，苏氨酸含量为0.33%。小麦籽实粗脂肪含量较低约为1.7%，其B族维生素含量丰富。麦类饲料的缺点是黏度大，含有丰富的木聚糖﹑β-葡聚糖等可溶性非淀粉多糖（SNSP），其能够降低日粮的消化率，属于抗营养因子。在鸭饲料中大量使用小麦饲料将提高食糜黏度，降低消化酶的消化能力，使饲料养分消化率下降，导致生产性能降低。并且，黏性粪便容易造成鸭蛋污染。在含小麦的家禽日粮中使用木聚糖酶和β-葡聚糖酶有益于提高饲料的消化率和家禽的生产性能。小麦在家禽日粮中的使用量建议为20%～40%。

（3）大麦大麦籽实是家禽常用的饲料原料，分皮大麦和裸大麦两种。皮大麦是我们通常所说的大麦，籽实带壳。裸大麦是籽实不带壳的大麦。普通籽实带壳的大麦粗蛋白质含量为11%，裸大麦粗蛋白质含量为13%，均高于玉米﹑高粱和稻谷籽实。普通大麦的赖氨酸﹑色氨酸和异亮氨酸含量高于玉米籽实，但蛋氨酸和苏氨酸含量低于玉米。裸大麦的赖氨酸和苏氨酸含量高于玉米和普通大麦。普通带壳大麦籽实的脂肪含量为1.7%，裸大麦为2.1%，低于玉米﹑高粱，与稻谷相当。带壳大麦籽实的粗纤维含量较高，动物的可利用能量较低。普通大麦对鸡的代谢能值为11.30兆焦/千克，而裸大麦为11.21兆焦/千克。大麦籽实对动物有良好的适口性，但因有效能值比玉米低，且含有较多的抗营养因子β-葡聚糖，故在鸭配合饲料中的用量为20%～40%。如在配合饲料添加β-葡萄糖酶，则能提高其营养成分利用率和饲料转化效率。

（4）高粱高粱是富含淀粉的高能量生物利用率饲料，其对鸡的代谢能值为12.30兆焦/千克，蛋白质含量在6.9%～9.0%之间，与玉米接近。在高粱蛋白质组成中，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和异亮氨酸含量低，在配制以高粱为主要能量饲料的肉鸭日粮时，应特别注意补加赖氨酸、蛋氨酸。高粱籽实中含有3.0%的脂肪、1.1%的亚油酸、0.13%的钙和0.36%的磷，上述营养成分与普通玉米接近或高于普通玉米。高粱中的非植酸磷含量达到0.17%左右，表明其中的磷具有较高的利用率。高粱中的铜、铁、锌、锰等微量元素含量也较玉米丰富。

普通高粱中含有丰富的单宁和植酸。其单宁含量在0.2%～2.0%之间，植酸含量在0.72%左右，植酸磷含量约为0.20%。单宁和植酸都是抗营养因子。单宁中的羟基（-OH）能够与蛋白质中赖氨酸的ε-氨基（-NH2）或精氨酸的氨基、蛋氨酸的巯基（-SH）等发生反应，生成不能被动物消化吸收的复合物，从而降低了氨基酸的利用率。高粱中高剂量的单宁能够降低饲料的适口性和动物的采食量，并能引起动物便秘。

高粱中的植酸能够与饲料中的金属离子钙、镁、铜、铁、锰、锌等结合，形成不能被动物利用的络合物，降低微量元素的利用率。同时，植酸、金属离子与蛋白质中氨基酸结合，生成不溶性的复合体，降低蛋白质的消化率。高粱中单宁含量高低与高粱籽粒的颜色深浅密切相关。深褐色或红色高粱的单宁含量高，适口性差。浅黄色或灰白色高粱的单宁含量低，适口性好。高粱在鸭配合饲料中的用量可以达到20%～30%。如果饲料中高单宁高粱用量大，将降低饲料的适口性和鸭对整个饲料营养物质的消化率。在鸭饲料中建议使用单宁含量较低的黄色高粱或灰白色高粱，用量可达40%，而高单宁含量的红色或红褐色高粱最好不使用。

（5）稻谷稻谷是我国十分重要的粮食作物和饲料作物，年产量超过2.0亿吨。尤其在我国西南、华南、华中地区的诸省市，稻谷生产量约占全国总产量的90%以上，而玉米产量很少。 常用稻谷作为鸭的饲料原料。稻谷的粗纤维含量高达8.0%～8.5%，极大地降低了生物可利用能量，其代谢能值为11.00兆焦/千克，粗蛋白含量为7.0%～8.5%。稻谷的外壳坚硬，木质化程度高，鸭完全不能消化，仅可以作为鸭舍内垫料使用。稻谷去外壳后称为糙米。糙米的粗纤维含量约为1.0%，代谢能约为14.0兆焦/千克。粗蛋白质含量在8.0%～9.5%之间，是适合于养鸭的能量饲料原料。在鸭配合饲料中使用稻谷时， 应将稻谷打碎或去壳使用；第二，应注意氨基酸平衡问题，特别是应补充足够的赖氨酸、蛋氨酸；第三，应按照营养需要量指标添加充足的微量元素。稻谷在种鸭、蛋鸭、肉鸭日粮中的用量一般为20%～30%。糙米、碎米的用量为30%～50%。

（6）小麦麸小麦麸是小麦加工面粉后的副产品，由小麦外皮、胚和少量面粉组成。其特点是结构松散，体积大，生物可利用能量低，钙、磷含量比例不平衡。小麦麸的粗纤维含量较高，特别是含有大量的木聚糖﹑β-葡聚糖等可溶性非淀粉多糖，在饲料中大量使用能使饲料的消化率降低，代谢能值下降，生产性能降低。小麦麸的代谢能值一般在7.1～8.0兆焦/千克之间，粗蛋白含量15.0%～16.5%，总磷含量0.9%～1.0%，B族维生素含量丰富。在总磷中，植酸磷含量约占70%。小麦麸中含有一定生物活性的植酸酶，能提高饲料中植酸磷的消化率和利用率。小麦麸有轻泻作用，在产蛋鸭日粮中的用量不宜超过10%，在肉鸭日粮中一般不用小麦麸。如果在肉鸭日粮中要使用小麦麸，建议用量不超过5.0%。

（7）细米糠稻谷脱壳后的产品称糙米。细米糠是用糙米加工白米时碾磨出来的副产品，是我国南方养鸭业常用的饲料原料。细米糠的最突出特点是粗脂肪含量高达14.0%～18.0%。其代谢能含量11.2兆焦/千克，粗蛋白含量为12.0%～13.0%，粗纤维含量5.0%～7.5%，磷含量高达1.40%左右。其中，植酸磷含量约占总磷含量的80%，可被动物利用的非植酸磷占20%。在细米糠所含的脂肪中，不饱和脂肪酸含量较高，易氧化变质，不宜长期贮存。特别是在夏季高温高湿季节，细米糠非常容易氧化酸败。 在含有细米糠的鸭配合饲料中，应适当添加抗氧化剂。细米糠脱脂后生成米糠饼或米糠粕。米糠饼是米糠压榨后的脱脂产品，脂肪含量仍然较高，一般为7.0%～9.0%。米糠粕是用有机溶剂浸提分离米糠脂肪后的剩余产品。米糠粕中脂肪的含量一般在1.0%～2.0%之间，蛋白质含量高达16%，可长期贮存。细米糠或米糠饼在产蛋鸭日粮中的用量不宜超过10%。禁止在鸭饲料中使用酸败、霉变的米糠或米糠饼（粕）。

（8）油脂类饲料油脂是植物油和动物脂肪的总称。植物脂肪在常温下是液态，称为油，如豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、玉米油等。动物脂肪在常温下为固态，称为脂，如牛脂﹑羊脂﹑猪脂等。动植物脂肪所含的热能营养价值高，其代谢能值为33.5～37.7兆焦/千克，即8.0～9.0兆卡/千克，是普通碳水化合物的2.25倍。脂肪中所含的生物能高低主要与其脂肪酸的组成﹑链的长度、不饱和程度有关。为了提高肉鸭配合饲料的代谢能水平，可在饲料中添加油脂。在肉鸭饲料中添加适宜的油脂，能改善饲料风味﹑外观和适口性；降低饲料加工过程中产生的粉尘，净化环境；减少粉尘所造成的营养损失；减轻制粒机的磨损，提高制粒效率和质量。同时，饲料中添加脂肪能提高脂溶性维生素的吸收率，促进肉鸭生长，改善肉鸭的饲料转化效率。油脂在肉鸭配合饲料中的添加量为1.0%～3.0%。为避免鸭饲料中的脂肪氧化和分解，可以在饲料中添加适宜剂量的抗氧化剂，如羟基甲苯（BHT）、丁羟基茴香醚（BHA）、没食子酸丙酯（PG）或混合型抗氧化剂等。一般抗氧化剂的使用量在50～100克之间。

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