饲料用肉碱的作用 生物碱在饲料中有哪些应用

大家好，今天小编来为大家解答饲料用肉碱的作用这个问题，生物碱在饲料中有哪些应用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

生物碱在饲料中有哪些应用

生物碱（alkaloids)是生物体内一类含氮有机化合物的总称，有类似碱的性质，能与酸结合成盐。大多数生物碱为结晶形固体、白色、不溶于水，但与酸结合后，易溶于水，所以常以其盐的形式应用。生物碱在畜禽饲料中的应用很早，如胆碱，常常被看作一种维生素，在动物体内发挥着重要作用。

1胆碱胆碱是动物机体内维持生理机能所必需的低分子有机化合物，属于B族维生素，动物体内可以合成，但常需要在饲料中添加，是一种使用量最大的维生素。它在动物体内可以调节脂肪的代谢与转化，可以预防肝脏和肾脏中的脂肪沉积及其组织变性，作为一种甲基供体，可促进氨基酸的再形成，提高氨基酸的利用率。因此胆碱对禽类生产尤为重要。我国已可大量生产氯化胆碱，产品大多是与脱脂米糠、麸皮、无水硅酸等适于饲料用的赋形剂结合成50%氯化胆碱含量的粉剂。在氯化胆碱使用中除防止其吸湿潮解外，最值得注意的问题是它对其他维生素的破坏作用，特别是有金属元素存在时，对维生素A、D、K的破坏较快。因此在多维制剂中不应加入胆碱，加入氯化胆碱的配合饲料应尽快使用。

2甜菜碱甜菜碱是一种季胺型生物碱，因其最早是从甜菜糖蜜中分离出来的，故得名为甜菜碱。它的盐酸盐为白色流动性极好的结晶，在空气中的吸湿潮解性比氯化胆碱低得多，目前在饲料中的应用有几个方面：

2.1作为水产动物诱食剂鱼类对甜菜碱有独特的味觉感受，甜菜碱还能增强动物对其它氨基酸的味觉反应。对促进摄食、提高增重、改善饲料报酬、降低死亡率均有效果。

2.2作为营养性添加剂甜菜碱在动物机体内用作甲基供体与蛋氨酸的功能类似，在配合饲料中添加甜菜碱替代一部分蛋氨酸可以取得相同的饲养效果，而且较经济。同时与氯化胆碱相比，甜菜碱对其他维生素的破坏作用较小。

2.3作为动物减肥剂甜菜碱可以促进脂肪代谢，抑制脂肪在肝脏中蓄积，减少腹脂和降低背膘厚度，改善肉产品品质。

3肉碱肉碱在动物组织中普遍存在，也存在于一些植物和微生物中，它在哺乳动物脂肪酸代谢中起重要作用，曾被看作维生素Br。在体内，肉碱是通过赖氨酸的甲基化学合成的，虽然大多数动物可以自身合成肉碱，但出生的动物没有能力合成足够的肉碱以满足自身新陈代谢的需要。 饲料厂在以豆粕为基础料的幼龄猪配方中加入肉碱。人类医学上则用肉碱治疗人的酸血症和酸尿症。有关肉碱对畜禽的营养作用的研究还未深入，有研究认为，肉碱在乳仔猪配合饲料中的应用研究表明，添加适量的肉碱对提高断奶仔猪的生长速度和饲料转化率有帮助，在生长肥育猪饲料中添加肉碱则可以增加眼肌面积和降低胴体背膘，最终改善胴体品质，但也有与此相反的实验报道。

4苦参碱苦参碱是常用中草药苦参中的有效成分，有时还以氧化苦参碱的形式存在。医学中已经把苦参或苦参碱制成各种剂型应用于临床，如把苦参提制成浸膏片用于治疗急性菌痢。苦参对提高雏鸡的生长速度、增强免疫功能以及防治球虫感染有显著作用；在仔猪饲料中添加苦参及其制品，对防治仔猪痢疾有效果，可提高仔猪增重，但这方面的研究报道不多。

5其他生物碱生物碱在中草药中分布很广，与苦参一样，很多中草药的主要有效成份是生物碱。如中草药常山中的生物碱具有很强的抗球虫作用，法国罗素?优克福公司用这种生物碱化学合成生产一种抗球虫药“速丹”，目前已经广泛应用于养鸡业，不仅具有很好的抗球虫性能，而且还保留了中草药所具有不易产生耐药性的特点。其它如小檗碱（黄连素)等在畜禽饲养业上也有应用。今后，随着有关研究的深入，将会有越来越多的生物碱在饲料中

赖氨酸在饲料中的作用是什么

1、赖氨酸是动物最重要的必需氨基酸之一。因具有二个氨基,其中一个氨基连接在ε-碳原子上，故表现为碱性氨基酸并具备某些特殊性质，为猪的第一限制性氨基酸，家禽的第二限制性氨基酸。

2、当饲料中添加足够量的赖氨酸可适当降低饲料蛋白质水平；有利于体内蛋白质转化为较多的肌肉蛋白，提高畜禽胴体瘦肉率和屠宰率；

3、与精氨酸之间存在着拮抗作用，比例适当时(赖氨酸不得高于精氨酸20％)畜禽能达到最佳生产性能；可利用率主要受到饲料抗营养因子和加工方式的影响。

4、赖氨酸在机体代谢过程中有着重要的作用，是鱼类所必需而植物蛋白中含量不足的限制性氨基酸。通过植物饲料中添加赖氨酸不仅可以代替高成本的鱼粉，而且因为植物蛋白中磷的含量比鱼粉少，还可以降低对环境中磷的排放量，减少环境污染。

5、氨基酸是组成生物体蛋白质并同生命活动有关的基本物质，它是生物体中具有独特生理机能的不可缺少的营养成份之一。

6、氨基酸参与机体广泛而复杂的生化反应和生理机能。如果饲料中缺乏必须氨基酸——赖氨酸，不但影响其它氨基酸的充分利用，而且还会引起中枢神经受阻，体内蛋白质失去平衡。

7、以上内容参考：知网-赖氨酸在养猪中的应用

8、以上内容参考：知网-饲料中添加赖氨酸对鱼类生长的影响

9、以上内容参考：知网-赖氨酸在猪禽营养中的作用

甜菜碱在猪饲料中的作用

甜菜碱在动物体内普遍存在，甜菜是含甜菜碱最多的植物。近年来，甜菜碱在畜禽业中应用愈来愈受到重视。这是因为甜菜碱在生物机体代谢中可提供活性甲基，与半胱氨酸构成甲基转移酶，参与甲基反应，故有“生命甲基化剂”之称。另外，具有提供活性甲基功能的还有氯化胆碱和蛋氨酸。但甜菜碱做为无毒、无污染、无残留的新型营养再分配剂，克服了β-–肾上腺素能激动剂等营养再分配剂引起的应激大、残留严重、肉质下降等一系列弊端。

甜菜碱化学名为三甲基甘氨酸，系一种季氨型生物碱，分子式C5H12NO2，分子量为117.5，分子结构具有两个特点：一是电荷在分子内分布呈中性；二是具有三个活性甲基。其外观呈流动性、微棕色结晶粉末，味道甘甜，易吸潮，能溶于水和醇，水溶液呈中性，熔点293℃，能耐200℃以下的高温，具有很强的抗氧化性能。 甜菜碱还具有保湿性。

2.1甜菜碱为机体提供高效的活性甲基经过多年研究发现，甜菜碱做为动物体内的一种中间代谢产物，间接参与了动物蛋白质和脂肪代谢。从其生理作用机制来看，甜菜碱在动物体内是通过提供甲基，合成多种营养物质间接参与体内的许多生理代谢过程。甲基是合成蛋白质、肉碱、肌酸、磷脂、肾上腺素、核糖核酸和脱氧核糖核酸等动物体众多具有重要生理活性的物质所必须的基团，而动物体主要甲基供体之一的胆碱不能提供甲基，需要通过细胞线粒体将其转化为甜菜碱后，才能具有供甲基能力，合成脂蛋白、氨基酸等物质， 当饲料中胆碱供应不足时，添加甜菜碱有部分替代胆碱的作用。日粮中适当的补充甜菜碱可以替代另一主要甲基供体－蛋氨酸的供甲基作用，从而节约蛋氨酸，提高蛋白质利用率。甜菜碱提供甲基的能力还可以促进动物体内肉碱的合成，提高脂肪代谢强度。

2.2甜菜碱抑制脂肪沉积，提高产肉量及肉的品质

早期研究表明，甜菜碱具有一定的抗脂肪效应，日粮中添加甜菜碱，会使生长鸡体内脂肪下降，蛋白质含量增加。甜菜碱能提供甲基给甲基氨基乙醇而生成胆碱，胆碱在酯类代谢中发挥重要作用，从而促进脂肪酸氧化和磷脂的生成，提高酯类的运转速度，甜菜碱通过促进体内磷脂的合成，一方面减低了肝脏中的脂肪酶的活性，另一方面，有促进肝脏中载脂蛋白的合成，其中极低密度脂蛋白是用来运载内源性甘油三酯的主要载体蛋白，促进肝中脂肪的迁徙，从而降低肝中甘油三酯的含量。

2.3甜菜碱参与氨基酸、蛋白质代谢

甜菜碱与蛋氨酸的代谢有密切的关系，一方面甜菜碱通过提供甲基降低蛋氨酸的供甲基消耗；另一方面，甜菜碱通过增加高半胱氨酸－S－甲基转移酶活性，促进了高半胱氨酸的转化，具有净增蛋氨酸的功效。据研究，甜菜碱能使动物肝脏和肌肉中粗蛋白含量、RNA/DNA比率显着升高，而血清尿酸含量明显下降，这说明甜菜碱促进了体内蛋白质合成，降低了蛋白质的分解，使组织中蛋白质沉积增加，其机制可能是甜菜碱通过增强机体的甲基代谢，加速了RNA的加工和修饰过程。

甜菜碱对渗透压的激变具有缓冲作用。当外界渗透压发生激变时，甜菜碱能被细胞吸收以维持正常的渗透压平衡，同时防止细胞中水分的流失和盐类的侵入。仔猪腹泻或家禽感染球虫病常会导致动物脱水和肠道离子及渗透压的失调。这时机体对甲基的需要量增加，因此此时机体需要甲基化反应，以建立免疫防卫机制。 甜菜碱通过提高细胞膜Na/K泵的功能有效的防止水分的损失，防止腹泻引起的高血钾症，对维护和稳定动物肠道离子平衡和机能起到非常重要的作用。

2.5甜菜碱具有抗应缴和提高免疫力的效应

甜菜碱有明显的镇静作用，增强巴比妥的催眠作用和抗伤害性刺激及解热作用。鸡体极易感染球虫，影响肠道离子平衡，抗球虫药虽然能改变寄生虫细胞的离子浓度而杀死寄生虫，但同样影响了宿主细胞，尤其是肠道离子浓度从而影响肠道正常功能。而甜菜碱提供甲基作为细胞渗透保护剂，能维持动物细胞正常的渗透压，防止细胞中水分流失导致的脱水，稳定肠道离子平衡。从而提高鸡体的抵抗力。

研究发现，甜菜碱能显着提高育肥猪血清中生长激素水平。甜菜碱通过提高甲基，有助于天氡氨酸同N－甲基－天氡氨酸（NMDA）受体的转换，另一方面，甜菜碱在转甲基过程中形成甘氨酸促进了NMDA受体的激活，这样甜菜碱通过激活下丘脑NMDA受体，增强了下丘脑的内分泌机能，从而促进了下丘脑激素的释放。下丘脑激素又作用于腺垂体腺苷酸环化酶－cAMP－蛋白激酶系统，促进腺垂体释放GH、FSH和LH等激素。

2.7甜菜碱对饲料中维生素的稳定作用

维生素的稳定性差，易受光、热、湿的影响，随时间的延长也会逐渐损耗，尤其是在饲料加工、储运过程中，大多数维生素都或多或少在效价上存在降低现象。 氯化胆碱由于吸水性大，酸性强，往往是影响破坏维生素的主要原因。而甜菜碱具有较强的保湿性，能增强维生素的稳定性，防止脂溶性维生素A、D、E、K的氧化，保护其效价。研究表明，在鸡用预混料中分别对甜菜碱和氯化胆碱进行维生素稳定试验，发现在20～25℃时，甜菜碱能提高维生素A、K3、B1、B6在贮存过程中的稳定性，并发现温度愈高，甜菜碱的作用性愈强，用甜菜碱成功全部代替日粮中胆碱是较经济实用的方法。

来自网上（作者：佚名来源：养殖技术顾问）

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