干酵母在反刍饲料 酵母菌与干酵母有啥区别

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酵母菌与干酵母有啥区别

酵母菌（yeast）广泛分布于自然界中，种类繁多，已知的就有几百种。实际上酵母菌不是一个分类学名词，而是一类单细胞真菌的统称。由于酵母菌的种类复杂、形态多样、代谢特点存在很大差异，系统进化地位也不尽相同，因此很难对其下一个确切的定义。但一般认为酵母菌具有以下几个基本特征：个体一般以单细胞状态存在；多数以出芽方式繁殖，也有的进行裂殖或产生子囊孢子；能发酵多种糖类；细胞壁常含有甘露聚糖；喜在含糖较高、酸性的环境中生长。

高活性干酵母过了保质期还能用吗

可以用，使用时加大用量，过了保质期只是其活性降低了，不会危害健康。

所谓检验酵母的活性，就是把酵母溶于暖水中(有时可以加入少许砂糖)，这曾经是烘焙面包的必要步骤之一。这过程中产生的泡沫和独特的气味就说明酵母还是有活性的。

不过现在的酵母包装上都标有使用期限，所以我们不用再去猜活性的有无了，但人们还是希望在烘焙前确认好这一因素也会常常去检验酵母的活性。而如果烘焙中使用的酵母是压缩酵母的话，那就一定不能省略检验这一步了。

因为压缩酵母的存放期很短，如果一开始就确定其没有失去活性，那就不会在烘焙的后期过程才发现问题而头痛了。

切记不要对速发酵母进行上述检测。因为这种酵母设计出来就是快速发酵面团，而检测过程就会用去了酵母大部分的活性，而使随后用在面团上就活性所剩不多了。

1.混合一汤匙酵母、1/4杯暖水(43℃)以及1/2茶匙的砂糖。

2.搅匀，静置5分钟，看有没有起泡，有泡冒出则表示酵母有活性。

如果决定不检测酵母活性，而在随后的烘焙中发现原来酵母已经失去活性了——表现为面团就定在盘中，大小没有发生变化，先不要绝望，这时候我们可以往面团加入酵母来扭转局面。 这下加入的酵母就要先检测了。

在加入酵母时候可能会需要将伴随加入一些面粉以保持配料的比例，然后再次搓揉面团，盖好发酵，这下就应该可行了。

干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著。而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。

酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月。

1、必须在冰箱或冷库中等低温条件下储存，如果在室温下储存，很容易自溶和腐败变质。有效储存期仅有30天，不可一次购买太多，需经常采购。

使用前需要活化。在春秋冬三季，一般需使用30-35℃的温水活化10-15min，待鲜酵母恢复活性后才能加到面粉中。但在夏季使用高速搅拌机可不用水提前活化。

2、酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏来保存活性。

影响酵母稳定性的因素有水分、含氮量、储存温度和有无氧气存在等。酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存。

开封后最好短时间内用完。如果酵母开袋后用不完，应在冷藏状态下保存，切忌受热受潮，也就是说放入冰箱冷藏，以此保存酵母的活性。

实验证明，酵母采用真空包装时，在5℃时，酵母活性每月下降0.6%;20℃时每月下降1.7%;而37℃时每月下降80%。所以，酵母开袋后，一定要把开口封严，然后放冰箱冷藏，从而保存酵母的活性。但是一定要尽快用完，否则酵母容易失效。

参考资料：百度百科——活性干酵母

反刍动物的饲养管理

反刍动物，是有反刍这种消化方式的动物。是指进食经过一段时间以后将在胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。下面是我精心为你整理的反刍动物的饲养管理，一起来看看。

1.复胃有四个胃室，前胃：前三个胃无腺体分布，储存食物`微生物发酵`分解粗纤维。刍胃：粘膜内分布腺体，能分泌消化液和消化酶。

3.大肠：未被消化的食物进入大肠，脱水后成粪便。

1.根据自己的资源，利用现成的饲料配方，但要进行验算是否符合饲养标准。

2.常态饲料原料中都含有不同的水分，计算配方时，必须统一按各种原料的干物质含量进行核算。干物质含量就是原料烘干水分以后所占百分比。譬如玉米青储干物质24%，也就是说100公斤青储玉米中，只有24斤烘干物质。

3.查营养价值表，把配方中各种原料的营养成分逐一累计，然后与饲料标准逐项对照，满足饲料标准95%—105%即可，超过范围者予以调整，增减相关的饲料原料。

玉米50%-60%麸皮15%-20%豆饼10%-15%杂饼或饲料酵母5%-10%石粉(蛋壳粉)1%-4%磷酸二氢钙1%小苏打1.5%-2%预混料1%-5%盐1%-1.5%其他。

多数反刍动物的胃都分为四个部分、或四个腔。最坚硬的食物首先进入第一个腔——瘤胃，并储存在那里。

随后瘤胃慢慢地将食物转移到第二个腔——蜂巢胃。胃中的微生物则开始分解食物，并使其聚集成一个球体，称为“反刍团”。

待反刍动物休息的时候，这个食团会通过食道返回动物的嘴里，被仔细咀嚼并混合唾液中的酸性物质进一步消化分解。反刍动物又将其咽下进入第三个腔——重瓣胃。

然后进入最后一个腔——皱胃，并通过其中的胃液完成最后的消化。

反刍动物的消化分两个阶段：首先咀嚼原料吞入胃中，经过一段时间以后将半消化的食

反刍动物的胃多分为四个胃室(骆驼分三个胃室)，分别为瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃。前两个胃室(瘤胃和网胃)将食物和唾液混合，特别是使用共生细菌将纤维素分解为葡萄糖。然后食物反刍，经缓慢咀嚼以充分混合，进一步分解纤维。然后重新吞咽，经过瘤胃到重瓣胃，进行脱水。然后送到皱胃。最后送入小肠进行吸收。

em菌对反刍动物应用

em菌包含10属八十多种有益菌：乳酸菌，醋酸菌，放线菌，酵母菌，芽孢杆菌，双歧杆菌等有益微生物!广泛应用于养殖、种植、水产等领域。反刍动物经常饮用农盛乐em饮水保健菌液，可提高抗病力，促进机体生长;提高母畜配种率、产奶量、繁殖率;并使肉畜提前出栏!

em菌在反刍动物上的应用(可参考农盛乐em菌在牛羊上的应用)

(1)制作发酵固体饲料添加剂，饲喂量可按反刍动物日粮的1-5%添加到饲料中。

(2)把0.2公斤的EM菌原液激活后和适量的水混匀，均匀喷洒在100公斤饲料上，可直接进行饲喂反刍动物，当日用完。

如秸秆、稻草、红薯藤、花生秧、干草、青草等用EM菌液制作成青贮饲料，可有效分解粗饲料中的粗纤维，改善适口性，提高青贮的营养含量，增加反刍动物吸收、消化能力。

3、饮水中添加：将1公斤营养剂和1公斤农盛乐EM菌液混合后，添加到500-1000公斤的饮水中，自由饮用。也可将农盛乐EM菌液直接稀释200倍~500倍供反刍动物自由饮用，当天用完。

(1)圈舍消毒：将EM菌液稀释10-30倍，进行圈舍喷雾消毒。

(2)畜体消毒：用EM菌液稀释50-100倍喷洒消毒畜体，可减少蚊蝇叮咬，预防体表寄生虫。喷洒消毒牛蹄，可减少口蹄疫和腐蹄病的发生。

5、粪便处理：每1000公斤粪便，加入EM菌液5公斤，搅拌均匀后进行发酵。可用于制作生物有机肥、池塘基料，养殖蝇蛆、蚯蚓、大麦虫等。

6、制作发酵床：可参考农盛乐em菌制作发酵床养牛养羊技术，省水、省电、省工、省药、省料且圈舍无臭。

如果您还有什么问题，可以继续追问;

啤酒酵母能帮助牛羊更好的反刍吗

1、通过自溶作用和其他几种技术，可以将酵母细胞部分或全部地溶解。经过进一步的加工，啤酒酵母泥可以转化成各种制剂和产品，主要的工业产品是澄清的、可溶于水的提取物，一般称之为酵母抽提物，自溶酵母抽提物，酵母水解物。

2、酵母抽提物作为食品和药物管理局所批准使用的天然调味品，可在肉制品、汤类、卤汁、干酪烘焙食品、调味料、蔬菜制品和海味品中用作调料。酵母抽提物作为多肽、氨基酸、微量元素、B族维生素的可靠而经济的来源。

3、国外的营养性天然鲜味剂主要包括动植物提取浸膏、蛋白质水解浓缩物和酵母浸膏等。据有关市场信息资料显示，国外各种鲜味剂的市场占有率大约为：动植物蛋白水解物占33%。

4、动植物蛋白水解物的世界总产量干基约28万吨，其中欧洲约4．5万吨，日本约2万吨；欧洲国家以德国产量最大约22万吨；荷兰、瑞士、英国、比利时的产量均超过5000吨，而酵母浸膏占32%；味精占17%；动植物浸膏占16%；其他占2%[1]。

5、啤酒酵母是一种非常安全、营养丰富、均衡的食用微生物，啤酒酵母是吸收麦芽精华后，通过运用现代生物技术把酵母加工成纯天然的营养食品，可以直接食用。

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