昨儿个你去菜市场买猪肉没？价签上的数字是不是又让你心里咯噔一下？我今早特意跑了三家肉铺，发现前腿肉从21块8到24块5的都有。摊主老刘叼着烟说："妹子你别比价了，现在这行情，我凌晨进货价和中午卖价都能差出两块钱！"
一、全国猪价到底乱成啥样？
咱先看硬核数据：农业农村部9月19日统计显示，全国生猪均价17.83元/公斤。但你要是信了这个数就去买菜，保准被现实打脸。举个真实例子：
- 北京新发地批发市场白条猪批发价22.4元/公斤
- 郑州万邦市场里却挂着19.8元/公斤的牌子
- 广州槎头市场更夸张，同一摊位上午21.6元，下午就变成20.3元
这价差比网购平台还离谱，知道为啥不？现在养殖户都学精了，直接绕过中间商玩起直播卖猪。山东临沂有个养殖场主，昨天下午三点在抖音拍卖生猪，15头猪愣是比市场价多卖了3800块！
二、猪肉价格透不透明？
这时候肯定有人要问：都说大数据时代，咋连个猪肉价都查不准？三大因素搅浑水：
- 运输成本藏猫腻：河北运到北京的新鲜猪肉，冷链车油耗比猪肉降价还快
- 屠宰场分等级：A级胴体和B级胴体价差能达到3元/公斤
- 摊位费耍花招：菜市场黄金摊位每斤肉要分摊0.8元租金
杭州的张女士昨天就吃了暗亏，她在社区团购群抢到19.9元/斤的带皮腿肉，到货发现其实是槽头肉。所以说啊，便宜猪肉不是不能买，得把眼睛擦得像验钞机！
三、老百姓该咋捡漏？
这时候就得学学精打细算的家庭主妇了。我表婶做了二十年猪肉铺生意，她透露三个捡漏时段：
→ 早市收摊前1小时：摊主宁可亏本也不愿把鲜肉放回冷库
→ 大雨天下午3点：批发商急着清库存
→ 每月25号前后：养殖场要冲月度出栏量
济南的李先生就是行家，他专门盯着本地屠宰场的抖音号，昨天下午四点抢到3斤特价排骨，比市场价省了22块钱。不过得提醒各位，冷冻肉千万别贪便宜，上个月某网红直播间翻车事件，就是卖过期冻肉被罚了50万！
小编观点
要我说啊，关注昨日猪价就跟看股票走势似的，普通人知道个大概就行。重点得掌握"三看诀窍"：看天气（影响运输）、看节气（影响需求）、看肉色（判断新鲜度）。记住喽，猪肉价格永远是动态的，咱买的是菜篮子，不是期货合约！最后送大家句话：该吃吃该喝喝，遇到高价猪肉咱就改吃鱼，市场经济还能饿着聪明人咋的？
标签： 多少钱,速递