最近村里养猪的老张愁眉苦脸，他家的存栏生猪已经压了两个月。农业农村部最新监测数据显示，8月全国生猪均价14.6元/公斤，较年初下跌28.3%。这样的市场波动，正在让千万养殖户面临生存考验。
猪价为何出现剧烈波动？
今年春节后猪肉消费持续疲软，餐饮业复苏力度不及预期是关键诱因。根据国家统计局数据，1-7月餐饮收入同比增长19.8%，但较2025年同期仍低4.3个百分点。叠加去年能繁母猪存栏量始终保持在4100万头预警线上，市场供需平衡被彻底打破。更值得关注的是，玉米、豆粕等饲料价格同比上涨12%-双重挤压让养殖利润缩水至每头仅50-80元。
中小养殖场该如何破局？
河南漯河某存栏500头的家庭农场主李建国，通过分批出栏策略成功规避风险。他在猪价跌破15元时果断出栏40%，保留60%等待中秋行情。这种做法印证了中国农科院的建议：建立动态存栏模型，将出栏体重控制在110-130公斤弹性区间。广东肇庆的养殖合作社则通过集中采购饲料，将每吨成本压低了200元。
下半年行情会触底反弹吗？
中国畜牧业协会预警，9月院校集中采购可能带动短期需求，但能繁母猪存栏仍处于绿色波动区间。值得注意的是，牧原、温氏等头部企业正加快布局屠宰加工业务，产业链延伸或许能创造新利润点。针对散养户，山东畜牧局推出的"代养+保价"模式已帮助3000多户规避市场风险。
养殖户老王算过一笔账：如果现在补栏，按照生长周期推算正好赶上春节旺季，但必须做好非洲猪瘟防控。他刚升级了场区生物安全系统，安装的智能消毒设备能降低35%的疫病风险。这种未雨绸缪的做法，或许正是中小养殖户穿越周期的关键。
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