在养殖或购买生猪的过程中，生猪的选择至关重要。这不仅关系到后续养殖的效益，对于购买者而言，也影响着猪肉的品质等相关问题。那么，生猪怎样选？这里面究竟有哪些技巧呢？这是我们接下来要深入探讨的内容。
我们要从生猪的品种方面来考虑选择。目前市场上常见的生猪品种繁多，比如大约克夏猪，它原产于英国，全身白色，耳向前挺立，具有生长速度快、饲料利用率高、产仔较多等优点。这种猪在瘦肉率方面表现出色，对于那些以生产瘦肉型猪肉为主的养殖户来说是个不错的选择。其拼音为“dà yuē kè xià zhū”。还有长白猪，原产于丹麦，体躯呈楔形，全身白色，头小鼻梁长，它的优势在于生长发育快、产仔数较多、胴体瘦肉率高，“cháng bái zhū”这个名字在养殖界广为人知。另外，杜洛克猪，红棕色毛，体躯高大、粗壮结实，适应性强，生长速度快，饲料转化率高，“dù luō kè zhū”在杂交体系中常被用作终端父本。不同的品种有着不同的特点，在选择生猪品种时，要结合自身的养殖目标和市场需求。如果当地市场对瘦肉型猪肉需求大，那么选择大约克夏猪或者长白猪相关的品系可能更合适；如果是需要与其他品种杂交来获得更优良的后代，杜洛克猪则是一个关键的考虑因素。
除了品种，生猪的体型外貌也是选择的重要依据。健康的生猪一般体型匀称，身体各部分比例协调。从头部来看，眼睛应该明亮有神，无眼屎等异常分泌物。耳朵灵活，对周围声音有正常的反应。例如，健康生猪听到突然的声响时，耳朵会迅速转动或者竖起。口鼻部分，嘴唇湿润，口腔黏膜呈粉红色，无溃疡、水疱等病变迹象。如果发现生猪嘴唇干裂、口腔有异味或者异常颜色，可能是健康出现了问题。在观察生猪的体型时，背部要宽阔、平直，这样的生猪往往骨骼发育良好，肌肉附着面积大，有利于生长和育肥。腹部不能过于膨大或者干瘪，过于膨大可能是消化系统等出现问题，如腹胀积食等；过于干瘪则可能是营养不良或者有其他疾病影响了采食。四肢要粗壮有力，关节灵活，蹄部坚实且无裂缝。因为四肢是生猪活动和支撑体重的关键部位，四肢有问题会影响生猪的正常生长和活动，例如猪蹄有裂缝容易感染细菌，导致生猪跛行，进而影响采食和生长速度。
皮毛状况也是判断生猪健康与否从而进行选择的关键因素。优质的生猪，其皮毛应该光滑、有光泽，没有斑秃、结痂、寄生虫等情况。当我们用手抚摸生猪的皮毛时，应该感觉顺滑。如果皮毛粗糙、杂乱，可能是生猪的营养状况不佳或者有皮肤疾病。比如，当生猪患有疥螨病时，皮毛上会出现丘疹、水疱，随后会结痂、脱毛，皮肤变得粗糙增厚。同时，观察皮毛的颜色是否正常，一些品种的生猪有其特定的毛色，如果出现毛色异常，如白化或者局部毛色改变，可能是基因变异或者疾病导致。在一些养殖案例中，曾出现过生猪因某种微量元素缺乏而导致毛色改变的情况，这往往伴随着生长缓慢等其他问题。
生猪的精神状态也是不容忽视的选择要点。健康活泼的生猪总是充满活力，它们会积极地活动、采食。在猪圈里，我们可以看到它们主动探索周围环境，对新鲜事物表现出好奇心。当饲养员进入猪圈时，健康的生猪会迅速做出反应，靠近或者关注饲养员的行为。而那些精神萎靡的生猪，可能会独自趴在角落里，对周围的刺激反应迟钝。这种精神状态不佳的生猪，可能是患病或者处于亚健康状态。例如，生猪感染了某些病毒或者细菌后，会出现嗜睡、不愿活动的症状。在购买生猪或者挑选种猪时，一定要仔细观察其精神状态，避免选择到不健康的个体。
另外，我们还要关注生猪的采食和饮水情况。正常的生猪采食积极，有良好的食欲。在投喂饲料时，它们会迅速聚集到食槽周围开始采食，并且采食速度适中，咀嚼有力。如果发现有生猪对饲料不感兴趣，采食缓慢或者干脆不吃，这可能是口腔疾病、消化系统疾病或者其他全身性疾病的表现。饮水方面，生猪应该主动饮水，饮水量正常。在炎热的天气，生猪的饮水量会适当增加，如果发现生猪饮水量异常减少或者增加，都需要引起重视。比如，生猪饮水量突然大增，可能是发热或者肾脏功能异常等问题导致。
在选择种猪时，还要考虑其繁殖性能。对于母猪而言，要关注其乳头的数量和质量。乳头一般要求排列整齐、均匀，数量在6对以上，且乳头无内翻、瞎乳头等情况。这样才能保证母猪在哺乳时能够为仔猪提供充足的乳汁。同时，母猪的生殖器官要发育正常，外阴部大小适中，无红肿、溃疡等异常情况。公猪则要重点考察其睾丸的发育情况，睾丸大小要适中、对称，质地坚实，有弹性。生殖器官的健康与否直接关系到种猪的繁殖能力，在一些大型养殖场，在挑选种猪时，会有专业的兽医进行详细的生殖系统检查，确保种猪的繁殖性能优良。
相关百科知识：
生猪（shēng zhū）：一般指供人类食用或作为种猪繁殖的猪类。生猪养殖是农业的重要组成部分，涉及品种选育、饲养管理、疾病防治等多个环节。
品种（pǐn zhǒng）：是指经过人工选择和培育，具有一定经济价值和相对一致的生物学特性的动物类群。在生猪养殖中，品种的选择对养殖效益有着重要影响。
参考书籍：《现代养猪生产技术》《猪病防治手册》
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