饲料添加氨基丁酸 γ-氨基丁酸的制备方法

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γ-氨基丁酸的制备方法

GABA的制备方法主要有化学合成法和生物合成法两种。

化学合成法多见于专利文献的报道，成本较高，得率较低，并且在生产工艺中使用危险溶剂，甚至是有毒溶剂。因此化学合成法制备的GABA不能用于食品，也不能被认为是一种天然食品添加剂。

生物合成法相比较来说是一种既安全、又低成本的方法。在早期的研究中，发酵法生产GABA以大肠杆菌为生产菌，发酵培养基为麸皮水解液、玉米浆、蛋白胨、矿物质等。在发酵过程中，利用大肠杆菌脱羧酶的作用，将L-谷氨酸转化为GABA，再分离纯化得到GABA制品。 若要进行食品开发，使用大肠杆菌无疑存在安全性方面的种种问题。根据最新的研究报道和专利文献，乳酸菌、酵母菌、曲霉菌等一些安全性高的微生物在GABA类食品的制备中已有应用，这就使得生物合成的GABA制品能用作高档功能性保健食品的配料。

有合成法和发酵法。1.合成法由吡咯烷酮开环制得。将生石灰用蒸馏水消化成石灰乳，抽入水解反应釜，加吡咯烷酮，升温至125-130℃，反应压力保持在0.29MPa，保温反应10-14h以上。反应结束后降温至30℃出料过滤，用蒸馏水洗涤。滤液加碳酸氢铵，直至无钙离子检出，再加活性炭在80℃保温脱色30min，60℃过滤，用蒸馏水洗，洗液与滤液合并，在60℃减压浓缩至析出结晶，加入乙醇，冷却、过滤、干燥，得成品，收率为85%以上。2.发酵法使用大肠杆菌作为菌种。发酵培养基为麸皮水解液、玉米浆、蛋白胨、硫酸镁和氯化钠等。以豆油为消沫剂，用量约为0.1%，发酵单位约为100酶单位/ml发酵液。在提炼过程中，利用大肠杆菌脱羧酶的作用，将L-谷氨酸转化为γ-氨酪酸在水溶液中能解离成阳离子的特性，采用强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂进行离子交换，氨水洗脱，提取，再经树脂纯化，浓缩、结晶、干燥后即得成品。 GABA作为活性因子，具有良好的生理活性，将其应用于功能性食品中将大有可为。已有报道指出，茶和大米胚芽通过自然的发酵过程可以富集GABA。除此之外，豆制品、西红柿、小球藻等天然食品素材通过加工可以富集GABA，目前，日本多家公司和研究所都在从事这方面的开发工作。虽然GABA在自然界的分布很广泛，但将其开发作为保健食品功能因子无疑还需大量的工作。动植物组织中GABA的含量都较低，例如豆叶中的含量仅为0.04μg/g鲜重，因而从动植物体内直接提取GABA并作为食品配料的可行性不大，其原因主要是因为GABA存在量少并且分离困难。

作为食品的开发，既要有药食同源的思想，又要区分开药与食的概念。在食品中应用GABA，绝不是对药用GABA的简单添加，而是要从制备这个源头开始，利用天然物质及采用生物技术方法，生产出可安全用于食品并可被视为天然添加剂的食用GABA。 可利用粮食加工副产品制备的GABA添加剂。二十世纪九十年代中期，日本ORYZA油化学公司开发出一种名为GABARICEGERM的保健食品添加剂，其后不久，日本食品科学技术学会报道了该产品在改善失眠、抑郁和更年期综合症等方面的显著效果，证实了GABA的多种生理作用，并指出富含GABA的食品是一种功能性食品。在我国，目前米胚的开发利用还不充分，稻谷加工的副产品米胚芽营养全面，但其分离难度较高，所以许多米厂未作分离而留在米糠中作饲料用。实际上，丰富的米胚芽资源还大有文章可做，可以深加工成多种食品或食品配料。米胚芽中含有丰富的蛋白、矿物质等营养成分，也含有一定量的GABA，但含量很低，即使经分离浓缩后仍很难达到较高的含量。如果将其作为基础原料，通过生物技术方法提高GABA的含量，增强产品的保健功能，改善风味，可大大提高米胚芽的附加值，增加效益。

可利用发酵法生物合成GABA添加剂。也就是纯粹应用微生物技术，通过筛选优良高产的安全菌种，发酵生产GABA制剂。目前，酵母菌、乳酸菌等是一类被公认为安全的微生物。GABA是21世纪倡导的绿色食品和有机食品的理想配料，也是十分理想的老年疾病防治保健食品及药品，人体每天摄入30－50mg纯天然GABA就能起到十分理想的保健作用。由于用量微少，可以和其它植物提取物配对，制成适合各种消费群体需要的胶囊、软胶囊、片剂、粉剂等形态的营养补充剂。可用于保健食品及普通食品中。

第三，开发功能性乳制品。乳制品的消费量很大，也是最为普遍的食用消费品之一。强化GABA的乳制品可以说是一种理想的组合，因为富含的GABA能进一步增强乳制品的功能性，使其更具竞争力。 目前强化GABA乳制品还只是一种构想，国外专利文献中有报道GABA在奶粉中的应用，而在其它品种中的应用较少，还需做大量的开发工作。

第四，在运动食品中的应用。工作、学习、运动中产生的疲劳感是一种生理现象，用GABA配制的运动饮料，可满足机体高强度运动的需要，在国外已比较流行。

第五，应用于烘焙食品。随着市场准入制度的实施，烘焙食品行业进入“门槛”的提高，近年来欧、美等发达国家在烘焙食品配料上提出了以绿色健康为主题的开发倾向。面包已发展成为世界性的大众食品，在面包中加入微量的GABA可有效地降低心血管病发病率。在饼干、糕点中加入适量的GABA可制成适合老年人或儿童食用的健康食品。

第六，在饮料中的应用。近几年，我国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。加入GABA的功能型饮料、茶饮料、果汁饮料等将受到更多消费者的青睐。2024年日本可口可乐公司推出了面向大众的，具有放松和抗紧张效果的GABA功能性饮料“AQUARIUSSHARPCHARGE”。

用途用于生化研究，医药上用于治疗肝昏迷和脑血管障碍引起的各种疾病。医药中间体。4-氨基丁酸有降低血脂作用适用于治疗和预防各类型肝昏迷。治疗小儿麻痹症、脑溢血，并可作煤气中毒解毒剂。也用于生化研究和有机合成。 2024年9月27日，卫生部批准γ-氨基丁酸、初乳碱性蛋白、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、植物乳杆菌（菌株号ST-Ⅲ）、杜仲籽油为新资源食品，γ-氨基丁酸，在国内进入崭新纪元，国内各大γ-氨基丁酸厂家，浙江益万生物技术有限公司、安徽来福高科股份有限公司、福建安溪生物科技有限公司依据江南大学最新科技GABA转化技术将引领中国进入新食品消费时代。

伽马氨基丁酸是什么物质在饲料中起什么作用

GABA是一种抑制性神经递质它现在多应用为食品添加剂可以降压、抗惊厥，对癫痫等疾病有效果在饲料中的应用，我是最近才做了实验看以前的资料，是可以促进采食量的，理论上还可以有免疫功效降低动物的消耗，试验中大概也是这个趋势但是饲料在加GABA的同时，也添加了一点香味剂来掩盖饲料的味道

猪料伽马氨基丁酸添加量大会影响采食吗

猪料伽马氨基丁酸添加量大不会影响采食。不同剂量的伽马氨基丁酸只对生长肥育猪的生长性能和胴体品质都有一定的影响。其中以10mg/kg组效果最为显著，全程日增重增加了13.08%（P＜0.01），料重比降低了7.81%（P＜0.01），屠宰率增加了3.64%（P＜0.01），眼肌面积提高11.89%（P＜0.05）。但不同剂量的伽马氨基丁酸对猪的采食未产生影响。伽马氨基丁酸是一种新型饲料添加剂，对猪具有抗热应激、提高采食、促生长等作用。

γ-氨基丁酸的用途

1、抗衰老：GABA含量的提高可延缓人体的衰老，这还需要广大科研工作者的验证。

2、调节血压：起着调节哺乳动物心脑血管活动的作用

3、治疗精神方面的疾病：广泛应用于顽固性癫痫病药物的制备中。

5、食品与饲料添加剂：对禽类和牲畜具有促采食、生长与抗热应激的作用

6、其他功效：如调节脂类代谢，调节神经，促进乙醇的代谢，改善老年人的失眠症及精神障碍，增强肝功能及肾功能，降低血氨浓度，提升免疫力，促进哺乳动物采食及调节免疫力，治疗一氧化碳中毒及尿毒症，GABA也可作为制备杀虫剂的重要原料。

（1）临苯二甲酰亚氨钾与4-氯丁氰在180℃条件下反应的产物用浓硫酸水解制得。

（2）吡咯烷酮经碳酸氢铵与氢氧化钙的水解制得。

2、植物富集法（适用于大规模的生产中）

植物富集法可作为GABA制备的一种方法主要是利用了植物体内的内源酶系，包括两种途径：（1）谷氨酸脱羧（2）多胺降解途径。

3、微生物法（具有更广阔的市场前景、经济价值与现实意义）

主要包括发酵法及转化法.微生物发酵法是通过选择品种优良、稳定以及无毒无害的菌种，利用这些菌种在生长繁殖的过程中对GABA进行制备和产出。

有人从土壤中筛选出一株有4-丁内酰胺水解酶活性的菌株在以2-吡咯烷酮为碳源条件下培养，其可水解2-吡咯烷酮制得GABA。

参考资料来源：百度百科-γ-氨基丁酸

金尔素氨基丁酸水剂好还是颗粒好

金尔素氨基丁酸是一种常用的饲料添加剂，可促进禽畜的生长和增重。金尔素氨基丁酸水剂和颗粒剂都是常见的剂型，但水剂相比颗粒剂具有更好的稳定性和溶解性，能够更快更全面地吸收和利用。 水剂的使用更加方便和灵活，能够根据需要进行精确的调配和投放。相比之下，颗粒剂的稳定性和溶解性较差，容易受到环境和储存条件的影响，使用起来相对不太方便。 综合来看，金尔素氨基丁酸水剂更好。

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