湖南猪肉今儿啥价？菜场老张亲测三招省5元
"昨儿买五花肉还是14块5，今早咋就涨到15块了？"在荷花池生鲜市场挑肉的刘娭毑，举着手机里的付款记录直拍大腿。这事儿得让卖了十八年猪肉的老张给咱掰扯掰扯——湖南的猪肉价就跟湘江的水面似的，看着平平静静，底下可藏着不少门道！
当前价格到底多少？三个渠道差出两碗臭豆腐钱
你猜怎么着？同样是五花肉，早上七点在荷花池市场标价14块8，等走到步步高超市就变成16块3了，这差价够买两碗地道的长沙臭豆腐！具体来说（1][4）：
- 农贸市场直营摊（以荷花池为例）：
普通五花肉14.5元/斤（量大能砍到14块）
后腿肉13.8元/斤（送两根小葱） - 连锁超市冷鲜柜：
双汇冷鲜肉16.3元/斤（比上周贵了1块5）
雨润肋排24.9元/斤（买两斤送剁辣椒） - 屠宰场直供点：
宁乡某屠宰场今早报价白条肉13.2元/斤（需10斤起订）
老张边磨刀边算账："你要是买五斤肉，在菜市场能省5块钱，够买斤空心菜搭伙了！"
价格为啥坐滑梯？三大推手暗中较劲
这事儿得从三股力道掰扯（3][5）：
头一股是能繁母猪打饱嗝。全省能繁母猪存栏量比正常水平多4.2%（5），按十个月养殖周期算，现在每天多出栏3000头猪！
第二股是二育户抢猪大战。河南、湖北的养殖户最近疯抢标猪，把咱湖南的猪价都带起来了。3说这些"二育户"截流了三成猪源，搞得本地屠宰场天天加价抢货。
第三股是冻肉库存的障眼法。本地冷库管理员老李偷偷告诉我，库里还囤着上个月的冻肋排呢，就等五一涨价抛货。这操作跟炒股票似的，低买高卖玩得贼溜！
往后咋走？看这三盏信号灯
头盏看能繁母猪：农业农村部数据显示，现在能繁母猪存栏量3986万头（6），要是能降到3900万头以下，价格才有戏抬头。
第二盏盯饲料价格：眼下玉米1块2一斤，比过年便宜了两毛，养殖户暂时不会抛售。但5说豆粕可能要涨价，这玩意儿占饲料成本三成呢！
最后一盏看政策：当猪粮比连续3周低于5:1会触发收储，按现在玉米价算，猪价底部在14.25元/公斤（3）。眼下湖南猪粮比6.1:1（4），离托底还远着呢！
站在橘子洲头看着湘江北去，突然觉着猪肉价跟这江水挺像——表面起起落落，底下养殖户、贩子、冷库老板都在较劲。要我说啊，咱老百姓买肉就得学毛嗲嗲游泳，把"湖南商务"公众号当跟屁虫，看准行情再下水，保准不被浪头打翻！就冲现在这架势，我估摸着五一前五花肉能在15块上下打转，要囤货的可得盯紧超市甩货时段！
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